大米直销厂家的大米中不只含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素，，，，，还含有人体必要的各类矿物质和维生素蹬转养素。。。。。。

蛋白质：大米中蛋白质含量固然不高，，，，，只有8%-10%，，，，，但是与其他谷物蛋白质相比，，，，，米蛋白氨基酸组成比力合理，，，，，容易被消化，，，，，不易造成过敏，，，，，因而常用做婴儿食品的原料。。。。。。

脂类：大米中脂类散布在糊粉层和胚芽中，，，，，以甘油三酯为主，，，，，少量的植物固醇和卵磷脂。。。。。。在大米加工过程中，，，，，糊粉层和胚芽被碾去，，，，，所以大米的脂类含量很低，，，，，约1-2%。。。。。。

碳水化合物：大米的碳水化合物集中在胚乳中，，，，，均匀在70%左右，，，，，重要为淀粉，，，，，占90%，，，，，剩下的10%为糊精、果糖和炊事纤维等，，，，，大米是人类最梦想最经济的热能起源，，，，，占人体热能起源的60-70%。。。。。。

矿物质：大米中含有丰硕的矿物质，，，，，重要有Ca，，，，，Fe，，，，，Zn，，，，，Mg，，，，，Cu，，，，，Mu等，，，，，重要存在于糊粉层和皮层，，，，，在加工过程中容易损失，，，，，所以，，，，，我们不主张过度加工，，，，，吃精度很高的大米。。。。。。

维生素：大米中B族维生素含量较多，，，，，重要散布在糊粉层和胚芽，，，，，加工精度直接影响其含量。。。。。。